|
|
Griekse Ovenschotel Van Kalkoenenblokjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 700 g kalkoenfilets (diepvries)
- 250 g paprikamix (diepvries)
- 250 g tomatenblokjes (diepvries)
- 200 g fetakaas
- 1 venkelknol
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 1/2 dl ouzo of pastis
- 2 dl kippenbouillon
(1 blokje kippenbouillon opgelost in 2 dl heet water)
- 2 eetl. olijfolie
- cayennepeper
- peper en zout
Voorbereiding:
Laat de kalkoenfilets oppervlakkig ontdooien (1 u op kamertemperatuur of 5 min. in de microgolfoven op de ontdooistand) en snij in blokjes.
- Snij de venkelknol in stukjes.
- Snipper het teentje knoflook en de sjalot fijn.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. olijfolie in een ruime kookpan en stoof de fijngesnipperde knoflook en sjalot gedurende 1 min. Voeg de diepgevroren paprikareepjes en tomatenblokjes toe en laat al roerend even stoven.
Giet er de ouzo of pastis en de kippenbouillon bij en laat 10 min. sudderen.
Voeg 150 g verkruimelde fetakaas toe en kruid met peper, cayennepeper en een beetje zout. Laat nog 5 min. sudderen en zet er kort even de staafmixer in (de groenten moeten niet volledig fijn zijn).
Verhit ondertussen 1 eetl. olijfolie in een kookpan en bak de kalkoenenblokjes goudbruin. Voeg de venkelstukjes toe en bak nog 3 min. al roerend.
Schep de kalkoenenblokjes met venkel onder de gemixte groentesaus en verdeel over individuele ovenschaaltjes (of schep in een grote ovenschotel). Verkruimel er de rest van de fetakaas over.
Schuif de schotel gedurende 35 min. in een op 180 ?C voorverwarmde oven.
|
|
|